Für Hotels · Restaurants · Profiküchen

Alpine Präzision
für Ihren Betrieb

25 Jahre in den besten Küchen Europas — von 5-Sterne-Hotels bis zur Sterneküche. Dieses Wissen bringe ich direkt in Ihren Betrieb: als Mietkoch, Berater oder mit Fonds in Profi-Qualität.

25Jahre Erfahrung
5Sterne-Hotellerie & Sterneküche
100%Südtirol

Wie ich Ihren Betrieb unterstütze

Drei Wege, mein Küchenwissen in Ihr Haus zu holen — flexibel, professionell, sofort wirksam.

Mietkoch-Service

Ausfall, Saisonspitze, Event: Ihr Posten läuft weiter, ohne Einarbeitung, ohne Risiko. Sie kümmern sich um Ihr Haus, nicht um die Lücke im Dienstplan.

  • Tages- oder wochenweise
  • À la carte & Bankett
  • Sofort einsatzbereit
Unverbindlich anfragen

Teamevent & Schulung

Gute Köche bleiben dort, wo sie sich weiterentwickeln. Eine Schulung oder ein Kochevent zeigt Ihrem Team, dass Sie in sie investieren. Das ist günstiger als jede Neubesetzung und steuerlich absetzbar.

  • Kochevents für Teams
  • Technik- & Prozess-Schulung
  • Steuerlich absetzbar
Unverbindlich anfragen

Küchen-Beratung & Menüs

Prozesse optimieren, Karte schärfen, Team entwickeln. Ich bringe Sterne-Standards in Ihre Küche — pragmatisch und auf Ihren Betrieb zugeschnitten.

  • Menü- & Karten-Entwicklung
  • Abläufe & Mise en Place
  • Qualitäts-Systeme
Unverbindlich anfragen

Von Koch zu Koch.

Ich kenne den Druck am Pass — und bringe Ruhe, Struktur und Sterne-Qualität direkt in Ihre Küche.

Alpine Pure für Profiküchen

Der Fond-Posten ohne Fond-Koch: handgekochte Fonds in der 2,5-Liter-Gastro-Größe, ohne Salz, ohne Zusatzstoffe, 1:1 einsetzbar. Sie sparen die Stunden am Herd, Ihre Gäste schmecken den Unterschied trotzdem.

Standbodenbeutel · 1:1 mit Wasser · 12–18 Monate haltbar

Preisliste & Musterpaket anfordern

Fordern Sie unverbindlich unsere aktuelle Gastronomie-Preisliste und ein kostenloses Musterpaket an. Wir melden uns persönlich bei Ihnen.

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