STAMPA: Intervista sul ritorno in Val Venosta (Vinschger Wind 09/2025)

vinschger wind andreas wunderer
Andreas Wunderer
Pubblicato il 5 novembre 2025

A settembre ho avuto una bella intervista con il giornale Vinschger Wind. Si trattava di una semplice domanda: perché tornare alla cucina internazionale dopo molti anni? La mia risposta è chiara: qui ci sono le basi, qui ci sono i prodotti migliori, qui c'è la mia casa. Questa è la base di tutto ciò che faccio oggi con Taste the Heights.

Il cuore: perché la Val Venosta è il fondamento

La domanda centrale era: perché tornare in Val Venosta? La risposta sta nella combinazione di precisione alpina e prodotti regionali di altissima qualità, spesso sconosciuti. Questo luogo ha caratterizzato in modo significativo la mia cucina e la mia filosofia di Taste the Heights.

Qualità anziché spettacolo: l'essenza del gusto

L'articolo completo èdisponibile nell'archivio del Vinschger Wind:
Per l'intervista completa nel Vinschger Wind. URL del link:

Buona lettura! - Andreas

1 commento su «STAMPA: Intervista sul ritorno in Val Venosta (Vinschger Wind 09/2025)»

  1. È giusto arrivare qui in Val Venosta/Vinschgau dopo tutti questi anni di esperienza nella cucina stellata. Il legame con la casa e con i produttori regionali è impagabile.

    Sono curioso: cosa apprezzate di più della cucina e dei prodotti della nostra regione? E quale argomento vorreste che approfondissi prossimamente nel mio diario?

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