Il mio kit per un risotto al tartufo perfetto

Onestamente: un risotto al tartufo dipende dagli ingredienti. Non volevo fare le cose a metà. Per questo in questa confezione troverai proprio la miscela che mi ha convinto. Riceverai un riso molto speciale proveniente dal Piemonte e la vera esperienza dei tartufai toscani.

Ecco come ho composto il set per te:

Il riso fa la differenza Ho scelto consapevolmente il Riso Barone Carnaroli. È l'unico riso italiano a denominazione di origine protetta. Non lo trovi nei normali supermercati. Lo adoro perché durante la cottura mantiene una consistenza perfetta e diventa comunque cremoso.

Doppio potere del tartufo Purtroppo molti prodotti hanno spesso un sapore artificiale. Per me era importante che tu potessi vivere un'esperienza autentica nel piatto. Per questo ci sono due ingredienti. Il primo è il carpaccio di tartufo "Rustica". Si tratta di una salsa grossolana con veri pezzetti di tartufo estivo che conferiscono un sapore intenso e una consistenza particolare. Il secondo è l'olio al tartufo bianco. Aggiungine qualche goccia alla fine. Il profumo è incredibile.

Risultato garantito Non devi essere un professionista. La ricetta è allegata. Se vuoi semplificarti ulteriormente la vita, scansiona il codice QR. Verrai reindirizzato al video con Andreas Wunderer, che cucinerà il risotto passo dopo passo insieme a te e ti mostrerà esattamente quando aggiungere ogni ingrediente nella pentola.

L'aggiornamento: il brodo giusto Un risotto ha bisogno di un buon liquido. Meglio evitare il dado e scegliere direttamente il brodo adatto.

• Verdure e orto: puramente vegetariano, ma con tanta energia.

• Pollame chiaro: il classico. Rende il risotto piacevolmente rotondo e corposo.

Cosa ti serve ancora a casa Procurati ancora un po' di burro, parmigiano e un sorso di vino bianco. Tutto il resto te l'ho già preparato. A proposito, questi prodotti si conservano a lungo senza bisogno di refrigerazione. Puoi quindi riporre il kit nella dispensa come scorta o regalarlo.

L'oro rosso della Val Venosta. Scoprite il classico risotto alla milanese in una nuova versione: con il raro zafferano di Elisabeth Tappeiner e il miglior riso d'Italia.

Il risotto alla milanese è un classico della cucina italiana. Sembra semplice, ma non perdona gli errori. Se il riso è appiccicoso o lo zafferano è poco intenso, il piatto perde immediatamente la sua magia.

Con questa edizione "Oro Rosso" porterai a casa tua una vera rarità. Il cuore di questa confezione non proviene dalla Persia, ma dai ripidi pendii soleggiati della Val Venosta. Sono molto orgoglioso di aver potuto conquistare Elisabeth Tappeiner della Kartheingut come partner.

Ecco cosa ti aspetta:

Zafferano della tenuta Kartheingut (Cars) Questo è il prodotto di punta. Elisabeth e suo marito Peter raccolgono questo zafferano interamente a mano, spesso prima dell'alba, affinché i fiori conservino tutto il loro aroma. La differenza si sente subito: questo zafferano è più intenso, più terroso e colora il risotto di un giallo incredibile. Una rarità assoluta, difficilmente reperibile in commercio.

La base perfetta Per esaltare al meglio questo pregiato zafferano, utilizzo il riso Barone Carnaroli (DOP). Assorbe il sapore in profondità senza diventare molliccio.

Risultato garantito Non devi essere un professionista. La ricetta è allegata. Se vuoi semplificarti ulteriormente la vita, scansiona il codice QR. Verrai reindirizzato al video con Andreas Wunderer, che cucinerà il risotto passo dopo passo insieme a te e ti mostrerà esattamente quando aggiungere ogni ingrediente nella pentola.

L'aggiornamento: il brodo giusto Un risotto ha bisogno di un buon liquido. Meglio evitare il dado e scegliere direttamente il brodo adatto.

• Verdure e orto: puramente vegetariano, ma con tanta energia.

• Pollame chiaro: il classico. Rende il risotto piacevolmente rotondo e corposo.

Cosa ti serve ancora a casa Procurati ancora un po' di burro, parmigiano e un sorso di vino bianco. Tutto il resto te l'ho già preparato. A proposito, questi prodotti si conservano a lungo senza bisogno di refrigerazione. Puoi quindi riporre il kit nella dispensa come scorta o regalarlo.