Alpine Pure — Heller Kalbsfond 500ml

Alpine Pure — Fondo di vitello 2,5 L (formato professionale)

Alpine Pure Bone Broth — preparato artigianalmente nelle Alpi altoatesine. Senza sale. Senza additivi. Solo acqua di sorgente Truu.

Brodo di vitello chiaro Gastro · Brodo di vitello chiaro

Concentrato · Tempo di cottura: 24–36 ore

Proteine circa 5,9 g / 100 ml
Ingredienti Ossa di vitello, zampe di vitello, carcasse di pollo, acqua di sorgente Truu, verdure chiare, aceto di mele · Senza sale · Senza additivi
Durata 12–18 mesi a temperatura ambiente · Autoclave a 121 °C
Uso Per cucine professionali · Sacchetto con fondo piatto da 2,5 L · Diluire con acqua in rapporto 1:1
🏔️ Lancio nell'autunno 2026
Alpine Pure è ancora in fase pilota. Iscriviti alla lista d'attesa: sarai il primo a ricevere le notizie.
→ Iscriviti alla lista d'attesa

Titolare dell'azienda alimentare: Taste the Heights · Andreas Wunderer · P.IVA 03315530216

Alpine Pure — Brodo di vitello 2,5 L Gastro Continua a leggere »

Alpine Pure — Gemüsefond 500ml

Alpine Pure — Brodo vegetale 2,5 L Gastro

Alpine Pure Bone Broth — preparato artigianalmente nelle Alpi altoatesine. Senza sale. Senza additivi. Solo acqua di sorgente Truu.

Brodo vegetale Gastro · Brodo vegetale

Concentrato · Tempo di cottura: 3–4 ore

Proteine circa 1,5 g / 100 ml
Ingredienti Ortaggi a radice, cipolle, porri, acqua di sorgente Truu, aceto di mele, erbe aromatiche · Senza sale · Senza additivi
Durata 12–18 mesi a temperatura ambiente · Autoclave a 121 °C
Uso Per cucine professionali · Sacchetto con fondo piatto da 2,5 L · Diluire con acqua in rapporto 1:1
🏔️ Lancio nell'autunno 2026
Alpine Pure è ancora in fase pilota. Iscriviti alla lista d'attesa: sarai il primo a ricevere le notizie.
→ Iscriviti alla lista d'attesa

Titolare dell'azienda alimentare: Taste the Heights · Andreas Wunderer · P.IVA 03315530216

Alpine Pure — Brodo vegetale 2,5 L per la ristorazione Continua a leggere »

Alpine Pure Bone Broth — Heller Hühnerfond Gastro 2.5L

Alpine Pure — Brodo di pollo chiaro 2,5 L formato gastronomico

Alpine Pure Bone Broth — preparato artigianalmente nelle Alpi altoatesine. Senza sale. Senza additivi. Solo acqua di sorgente Truu.

Brodo di pollo chiaro Gastro · Brodo di pollo chiaro Gastro

Concentrato al 50% · Tempo di cottura: 12–16 ore

Proteine ~3,0 g / 100 ml
Ingredienti Carcasse di pollo, acqua di sorgente Truu, ortaggi a radice, aceto di mele, erbe aromatiche · Senza sale · Senza additivi
Durata 12–18 mesi a temperatura ambiente
Uso Diluire con acqua in rapporto 1:1 · ideale per salse, zuppe e risotti
🏔️ Lancio nell'autunno 2026
Iscriviti subito alla lista d'attesa: sarai il primo a ricevere le notizie.
→ Lista d'attesa

Titolare dell'azienda alimentare: Taste the Heights · Andreas Wunderer · P.IVA 03315530216

Alpine Pure — Brodo di pollo chiaro 2,5 L per la ristorazione Continua a leggere »

rind

Brodo di manzo (2,5 kg Gastro)

Confezioni B2B per la ristorazione: prezzo su richiesta.

Prodotto con ossa provenienti da allevamenti altoatesini. Tostato intensamente per ottenere aromi profondi e complessi (reazione di Maillard). Scuro e forte. Senza additivi. Senza sale aggiunto.

Ingredienti: acqua di sorgente dell'Alto Adige, ossa di manzo (28%), ossa di pollo, zampe di vitello, cipolle, carote, aglio, concentrato di pomodoro, timo, pepe, alloro.

Valori nutrizionali (100 g): energia 23 kcal, grassi 0,5 g, proteine 5,8 g, sale 0,25 g

Preparazione:
Fornello: riscaldare per 6-8 minuti a fuoco medio.
Microonde: 6-7 minuti (potenza alta), mescolare a metà cottura.
Prestare attenzione quando si estraggono liquidi caldi.

Consiglio: la base perfetta per salse scure, gulasch, zuppa di cipolle, stufati e risotti.

Conservazione e durata:
Durata residua garantita: 30 giorni. Adatto alla congelazione (1 anno).
Conservare in frigorifero a una temperatura inferiore a 5 °C. Una volta aperto, consumare entro 3 giorni.

Codice articolo: FOND-RIND-2500

Brodo di manzo (Beef Stock) (2,5 kg Gastro) Continua a leggere »

Scorrere verso l'alto
Rivista·Contatti·Condizioni generali·Note legali